« In salad » toast VEGAN

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Vous commencez à me connaître… je suis fan des tartines, des crudités, et des repas sains et rapides. Je me suis donc préparée en vitesse une tartine végétale, baptisée « In salad toast » par @thrivemags

Ingrédients (pour une grande tartine bio)

– 1 grande tranche de pain bio de campagne

– 1/2 avocat

– quelques tomates cerises

– ½ carotte

– ½ carotte jaune

– ½ carotte violette

– 1 morceau de concombre

– 1 morceau de radis long

– 1 poignée d’edaname

– quelques graines de chia

– quelques feuilles de persil

– de la purée d’artichauts au basilic (ou autre à tartiner)

– un filet d’huile d’olive

– du sel

Préparation 

– Préparez votre garniture : taillez de fines lamelles d’avocat, de radis et de concombre et taillez des tagliatelles de carotte à l’aide de votre économe, coupez les tomates cerises en 2.

– Faites griller votre tranche de pain et tartinez-la de purée d’artichauts.

– Déposez vos crudités sur le dessus.

– Ajoutez quelques graines de chia sur le dessus pour la décoration, un filet d’huile d’olive et du sel (j’utilise du sel rose d’Himalaya).

Astuces

– Vous pouvez récupérer tous les restes de légumes pour faire une petite salade. Elle accompagnera parfaitement votre tartine.

– Vous pouvez remplacer ou ajouter n’importe quel autre légume selon vos goûts.

 

 

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