Banana bread VEGAN au chocolat et aux fruits rouges

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Il vous reste des bananes trop mûres ? Ne les jetez plus ! Préparez un banana bread…

Il est ici proposé en version healthy, au chocolat et aux fruits rouges…

J’ai réalisé ici la recette de ma copine Mélissa @bymelissa_b que vous pouvez retrouver sur son site https://healthyandhomemadefoodbymelissab.com . Si vous ne la connaissez pas, foncez, ses recettes sont magiques. Ma plus belle rencontre sur Instagram…

Ingrédients (tout est bio ici)

– 2 bananes bien mûres

– 150 g de farine T80

– 50 g de fécule de maïs

– 50 g de sucre de canne complet

– 6 cl de lait d’amande (ou autre lait végétal)

– 1 cs d’huile de coco

– 4 cs de cacao cru non sucré

– 1 sachet de poudre à lever sans phosphates

– 1 cc de bicarbonate

– 1 cs de vinaigre de cidre (je n’en ai pas mis, je n’en avais pas…)

– 1 poignée de myrtilles et de framboises

Préparation 

– Préchauffez le four à 180°C.

– Ecrasez les bananes dans un bol à l’aide d’une fourchette.

– Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant après chaque ajout.

– Rajoutez un peu de lait d’amande si la pâte est trop compacte.

– Versez la préparation dans un moule à cake. Vous pouvez huiler le moule si vous avez peur que le gâteau accroche ou le tapisser de papier sulfurisé.

– Ajoutez les fruits rouges sur le dessus.

– Faites cuire à 180°C pendant 40 à 50 minutes.

– Décorez de quelques fruits frais (et ici de fleurs comestibles).

Astuces

*Vous pouvez, comme Mélissa, rajouter des mûres sur le dessus. Je n’en ai pas mis car je n’en avais pas.

* Vous pouvez décliner à l’infini le banana bread : sans cacao, avec des pépites de chocolat…

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. bymelissab dit :

    Merci beaucoup ma belle !! Ça me fait trop plaisir !! ❤️❤️❤️

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  2. Merci à toi ❤❤❤

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