Sundae VEGAN à la vanille et au caramel

le

IMG_20170326_175541_113

Il y a quelques années, quand j’allais manger à Mc Do, j’adorais prendre un sundae à la vanille et au caramel en dessert.

J’ai eu envie aujourd’hui d’en manger un, alors j’ai préparé une version VEGAN et healthy…

Ingrédients (pour 3 à 4 portions de glace à la vanille)

– 4 bananes congelées

– 10 cl de crème de riz

– 1 gousse de vanille grattée (ou 1 cc de vanille en poudre)

– 3 cs de purée de noix de cajou nature (ou de beurre de cacahuètes)

– 2 cs de sirop d’agave (facultatif)

Ingrédients (pour le topping)

– 1 poignée de cacahuètes non grillées et non salées

– 1 poignée de pépites de chocolat noir

Ingrédients (pour le caramel)

– 2 cs d’huile de coco fondue

– 3 cs de purée de noix de cajou nature (ou autre type de purée non sucrée)

– 1 cs de purée de noisettes torréfiées nature (facultatif)

– 3 cs de sirop d’agave (ou plus si vous aimez plus sucré)

 

Préparation  

Pour le caramel :

– Dans un bol, mélangez l’huile de coco fondue, les purées et le sirop d’agave.

– Réservez.

Pour la glace à la vanille :

– Dans votre robot, mixez les bananes congelées, la crème de riz, la vanille, la purée de noix de cajou et le sirop d’agave jusqu’à la consistance d’une glace bien homogène.

– Si la glace est trop compacte, n’hésitez pas à rajouter un peu de crème de riz ou de lait végétal.

Pour le topping :

– Dans un bol, versez de la glace à la vanille.

– Parsemez de quelques pépites de chocolat noir, de quelques cacahuètes concassées et de caramel.

– Dégustez sans plus attendre…

 

Variantes

Il y a plusieurs variantes à cette recette :

* Pour le caramel, vous pouvez mettre toute sorte de purée d’oléagineux en fonction de vos goûts : purée d’amandes, purée de noisettes, purée de noix de cajou… A la base je ne devais mettre que de la purée de noix de cajou mais je trouvais que le caramel n’était pas assez coloré. La purée de noisettes a parfaitement coloré le caramel mais cela donne un fort goût de noisettes. N’en mettez pas si vous n’aimez pas le goût prononcé de noisettes…

* Pour la glace, vous pouvez remplacer la purée de noix de cajou par du beurre de cacahuètes. Ici je n’en ai pas mis car mon fils n’aime pas, mais c’est meilleur qu’avec de la purée de noix de cajou.

* Pour le topping, vous pouvez décorer avec ce que vous aimez : du nocciolata, du beurre de cacahuètes, des amandes, des noisettes concassées, des noix de pecan…

A vos fourneaux !!

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s