Moelleux au chocolat VEGAN

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Lorsque les copains débarquent à l’improviste et que tu n’as pas de dessert, tu dégaines ton moelleux au chocolat (utilisé dans la version poire / chocolat)…

Ingrédients (tout est bio ici)

– 200 g de chocolat noir pâtissier

– 60 g d’huile de coco

– 100 ml de lait d’amande non sucré

– 300 g de compote de pommes sans sucres

– 80 g de poudre d’amande

– 1 cc de vanille en poudre

– 60 g de sucre complet (vous pouvez en ajouter davantage si vous aimez plus sucré que moi, je sucre peu)

– 1 sachet de levure chimique

– 220 g de farine semi-complète (ou toute autre farine sans gluten si vous êtes intolérant)

 

Ingrédients (Pour la décoration)

– du Nocciolata

– tout ce que vous avez sous la main et que vous aimez pour la décoration : framboises, fraises, banane, noix de macadamia, noix de pécan, chips de noix de coco, pépites de chocolat et myrtilles…

 

Préparation 

– Préchauffez le four à 160°C.

– Faites fondre au micro-ondes le chocolat noir en morceaux et l’huile de coco.

– Ajoutez le lait d’amande, la compote, la poudre d’amandes, la vanille, le sucre et la levure. Mélangez bien.

– Ajoutez petit à petit la farine.

– Versez la préparation dans un moule. Vous pouvez huiler le moule si vous avez peur que le gâteau accroche.

– Faites cuire à 160°C pendant 40 à 45 minutes. Le gâteau sera encore un peu fondant. La cuisson était parfaite pour moi mais si vous le souhaitez un peu plus cuit, n’hésitez pas à le laisser quelques minutes de plus.

– Faites fondre un peu de Nocciolata (micro-ondes ou bain-marie) et disposez-le grossièrement sur le dessus sous forme de rayures. Le gâteau ne doit pas être recouvert mais chaque part doit en contenir un petit peu pour aider chaque aliment à bien adhérer.

– Lorsque le gâteau est bien froid, découpez-le en 8 parts égales.

– Décorez chaque part avec l’ingrédient de votre choix…

 

Astuces

– Si vous n’avez pas le temps de faire de la compote, vous pouvez utiliser les gourdes de compotes pour enfants. Il y a l’équivalent ici d’environ 4 compotes. Elles doivent être sans sucres ajoutés.

– Je vous déconseille d’utiliser de la banane si vous ne mangez pas rapidement le gâteau : elle noircit et ce n’est pas joli…

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. bymelissab dit :

    Juste sublime !

    J'aime

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