Moelleux choco coco VEGAN

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Ingrédients (tout est bio ici)

– 200 g de chocolat noir pâtissier

– 40 g d’huile de coco

– 100 ml de lait de coco

– 300 g de compote de pommes sans sucres

– 30 g de noix de coco râpée

– 1 cc de vanille en poudre

– 60 g de sucre de coco

– 1 sachet de levure chimique

– 220 g de farine semi-complète (ou toute autre farine sans gluten si vous êtes intolérant)

Ingrédients (Pour la décoration)

– du Nocciolata

– tout ce que vous avez sous la main et que vous aimez pour la décoration : ici  framboises, fraises, myrtilles, et chips de coco…

 

Préparation 

– Préchauffez le four à 160°C.

– Faites fondre au micro-ondes le chocolat noir en morceaux et l’huile de coco.

– Ajoutez le lait de coco, la compote, la noix de coco râpée, la vanille, le sucre et la levure. Mélangez bien.

– Ajoutez petit à petit la farine.

– Versez la préparation dans un moule. Vous pouvez huiler le moule si vous avez peur que le gâteau accroche.

– Faites cuire à 160°C pendant 40 à 45 minutes.

– Faites fondre un peu de Nocciolata (micro-ondes ou bain-marie) et disposez-le grossièrement sur le dessus sous forme de rayures.

– Décorez avec les ingrédients de votre choix…

Astuce

Si vous n’avez pas le temps de faire de la compote, vous pouvez utiliser les gourdes de compotes pour enfants. Il y a l’équivalent ici d’environ 4 compotes. Elles doivent être sans sucres ajoutés.

 

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