Banana bread au thé matcha façon donuts VEGAN

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J’ai ici transformé en donuts la recette de ma copine Mélissa (@bymelissa_b) et de son génialissime banana bread au thé matcha.

Ingrédients (Pour 12 petits donuts)

– 3 bananes mûres

– 200 g de farine semi complète

– 30 g de sucre de coco

– 1 cs d’huile de coco fondue

– 3 cs de lait d’amande (ou autre lait végétal)

– 1 cs de thé matcha

– 1 cs de vinaigre de cidre

– 1 sachet de levure

– 1 cc de bicarbonate de soude

Ingrédients (Pour la décoration)

– 100 g de chocolat noir

– 100 g de chocolat blanc vegan au lait de riz (ou chocolat blanc classique qui peut aussi très bien faire l’affaire…)

– tout ce que vous avez sous la main et que vous aimez pour la décoration : ici des pépites de chocolat, des pistaches et des framboises…

 

Préparation 

– Préchauffez le four à 180°C.

– Dans un saladier, écrasez finement les bananes à l’aide d’une fourchette.

– Ajoutez le reste des ingrédients : farine, bicarbonate, levure, lait végétal, thé matcha, vinaigre et sucre de coco.

– Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

– Vous pouvez rajouter un peu de l’ait d’amande si la pâte est trop épaisse.

– Versez la préparation dans les moules à donuts. Ne les remplissez pas de trop, seulement aux ¾. Je vous conseille aussi d’huiler légèrement les moules avec un peu d’huile de coco.

– Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes environ. Ne les faites pas cuire de trop, ils doivent rester bien moelleux…

– Laissez refroidir les donuts avant de les démouler.

– Faites fondre le chocolat blanc et/ou noir dans 2 bols séparés (environ 1 minute 30 au micro-ondes). Trempez les donuts dans le chocolat fondu du côté plat (fond du moule).

– Pour la version des donuts à la pistache et aux framboises, j’ai rajouté 1 grosse cs de purée de pistaches dans le chocolat blanc.

– Décorez aussitôt avec les ingrédients de votre choix…

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. bymelissab dit :

    Merci beaucoup ma belle pour cette version qui donne terriblement envie !

    J'aime

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