Pizza POLENTA

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Pour changer un peu de la traditionnelle pâte à pizza et parce que, je dois bien l’avouer, je n’avais pas du tout le temps de cuisiner ce soir-là, j’ai préparé une pizza dont la pâte est de la polenta. Une recette légère et surtout rapide que vous pouvez décliner à l’infini !

Ingrédients (pour la pâte à polenta bio)

– 125 g de polenta

– 500 g d’eau

– 30 g de parmesan râpé (optionnel pour la version VEGAN)

– 1 cs d’huile d’olive

– 1 bouillon cube de légumes

– sel et poivre

Ingrédients (pour la garniture bio)

– 4 tomates fraîches

– quelques olives noires

– quelques feuilles de roquette

– un morceau de parmesan frais

– une poignée de gruyère râpé

– 1 branche de ciboule

– des herbes aromatiques (origan, basilic…)

 

Préparation 

– Allumez votre four à 200°C.

– Préparez la polenta : dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le bouillon cube et l’huile d’olive. Ajoutez alors la polenta en pluie et faites cuire 4 à 5 minutes à feu très doux en remuant très souvent. En toute fin de cuisson, rajoutez le parmesan râpé.

– Déposez votre polenta dans un plat rond (ici un moule à gâteau), dont le fond a été recouvert au préalable de papier cuisson. Lissez bien le dessus et laissez refroidir.

– Lorsque la pizza est froide, garnissez de ce que vous aimez : ici des tomates coupées en fines tranches, du gruyère râpé et de l’origan.

– Faites cuire votre pizza dans un four chaud préchauffé à 200°C, pendant environ 15 minutes.

– Lorsque la pizza est cuite, garnissez de roquette, copeaux de parmesan, basilic, olives et ciboule ciselée.

Bon appétit !

Astuces

* Vous pouvez utiliser cette base de polenta pour d’autres types de pizza : mes enfants aiment par exemple cette pizza garnie avec du jambon, des champignons, des olives et du gruyère râpé…

* Vous pouvez également remplacer les tomates fraîches par de la sauce tomate.

 

 

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. bymelissab dit :

    Allez il faut dormir !! 😂

    J'aime

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