Tarte granola aux framboises et aux pistaches VEGAN

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Encore et toujours une tarte à base de granola… je crois bien qu’il s’agit désormais de l’un de mes petit-déjeuner préférés…

Une recette rapide, simple et légère, parfaite pour un petit déjeuner ou un dessert en famille… Vous pouvez même préparer la pâte à tarte la veille et la garnir au dernier moment, le lendemain par exemple…

 

Ingrédients (pour 6 tartelettes) 

– 50 g de dattes

– 50 g d’amandes

– 100 g de flocons d’avoine

– 1 pincée de sel

– 1 cc de vanille

– 3 cs d’huile de coco fondue

– 2 cs de sirop d’érable

 

Ingrédients (pour le topping) 

– 2 yaourts VEGAN (ici au lait de coco de chez @thecoconutcofr

– 2 cc de sirop d’érable

– 1 cc de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille grattée (encore meilleur !)

– 2 barquettes de framboises

– quelques pistaches non salées

 

Préparation 

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Mixez tous les ingrédients des tartelettes dans votre robot : dattes, amandes, flocons d’avoine, sel, vanille, huile de coco fondue et sirop d’érable.

– Vous devez obtenir une pâte sableuse friable. Ne vous affolez pas !

– Disposez une grosse cuillère à soupe de votre pâte à tarte au fond des moules et tassez bien, bien, bien avec le dos d’une cuillère (ou avec vos doigts). J’insiste vraiment sur le fait de bien tasser. C’est peut-être l’étape la plus fastidieuse mais la plus importante de la recette. Si vous ne tassez pas fortement (presque jusqu’à faire ressortir l’huile de coco et le sirop d’agave), votre tartelette ne se tiendra pas, sera trop friable, et se cassera après cuisson.

– Faites cuire le fond de tarte 10 à 12 minutes maximum dans un four préchauffé à 180°C. Surveillez bien la cuisson, il ne doit pas être trop doré.

– Laissez refroidir quelques minutes à température ambiante.

– Mélangez 2 cc de sirop d’érable (ou plus en fonction de vos goûts) dans les yaourts de coco et la gousse de vanille grattée.

– Etalez le mélange sur le fond de tarte.

– Décorez de framboises et de quelques morceaux de pistaches concassés.

 

Astuces

* Vous pouvez la remplacer la vanille par de la cannelle (je vous le conseille aussi) ou tout autre parfum de votre choix.

* Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres fruits à coque comme les noix, noisettes, noix de pécan…

* Variez la décoration avec les fruits que vous aimez et laissez libre cours à votre imagination !

* Vous pouvez remplacer le yaourt coco par un yaourt brassé à la vanille (mon fils adore !) ou un yaourt à la grecque pour les NON VEGAN.

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Laura D. dit :

    Très jolie tarte ! Ça donne envie 😍

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    1. Merci c’est très gentil 😍😘

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