Snickers crus VEGAN

 

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Après avoir essayé plusieurs versions de snickers, j’ai décidé de faire ma propre recette. J’ai utilisé la base de ma pâte à cookies crus et la recette d’un nouveau caramel sans dattes.

Et je dois vous avouer que je suis assez contente du résultat (un poil trop sucré à mon goût quand même).

Maintenant, mon fils m’en réclame toutes les semaines…

 

Ingrédients pour la pâte de base (pour 20 mini snickers)

– 120 g de poudre d’amande

– 20 g de farine d’amande (ou de coco)

– 30 g de sirop d’agave (que vous pouvez descendre à 20g)

– 30 g de beurre de cacahuètes

Ingrédients pour le caramel

– 100g de crème de soja

– 50 g de crème d’amande

– 75 g de beurre de cacahuètes

– 1 cs de sirop d’agave

Ingrédients pour le montage

– 50 g de cacahuètes non salées

– 200 g de chocolat noir

 

Préparation

– Dans votre robot, mixez la poudre d’amandes, la farine d’amande (ou de coco), le sirop d’agave et le beurre de cacahuètes jusqu’à l’obtention d’une pâte bien collante.

– Versez une grosse cuillère à café de pâte dans chaque moule individuel, ou, si vous n’en possédez pas, versez la totalité de la pâte dans un moule rectangulaire (type moule à brownie). Aplatissez bien et de manière homogène afin d’obtenir la même hauteur partout.

– Réservez au frais.

 

– Pour le caramel, faites chauffer la crème de soja et la crème d’amande à feu doux. Ajoutez le beurre de cacahuètes, le sirop d’agave et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Il faut attendre en général 3 minutes environ.

– Versez dans un bol et laissez refroidir complètement.

 

– Répartissez les cacahuètes sur la pâte de base bien froide.

– Lorsque le caramel est froid, répartissez-le sur les cacahuètes et lissez-bien à l’aide d’une spatule.

– Laissez au frais pendant une grosse heure ou, si vous êtes pressés, 30 minutes au congélateur.

 

– Lorsque les barres sont bien froides et bien dures, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes.

– Démoulez vos snickers et enrobez-les de chocolat fondu à l’aide de 2 fourchettes. N’hésitez pas à tapoter enfin d’enlever le surplus de chocolat.

– Si vous utilisez un grand moule, découpez-les en barres rectangulaires avant de les enrober. Si cela ne tient pas bien à la découpe (cela m’est déjà arrivé), placez-le 30 minutes au congélateur avant de découper.

– Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

– Placez de nouveau au frais une trentaine de minutes.

 

Astuce

Vous pouvez les conserver plusieurs jours au frais si vous ne les mangez pas rapidement.

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. ROCHETTE Cécile dit :

    J’ai eu l’honneur de les goûter…Je confirme!! Délicieux!

    J'aime

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