Cookies à la pâte à tartiner VEGAN

cookies nutella noisette 2.jpg

Ingrédients (pour 8 cookies) 

– 120 g de poudre de noisettes

– 80 g de poudre d’amande

– 2 cs de fécule de maïs

– 2 cs de sirop d’érable (ou d’agave)

– 2 cs de pâte à tartiner (ici vegan sans lactose)

– 1 cc de levure chimique

– 1 cs de cacao cru non sucré

– 2 à 3 cs d’eau

– 1 pincée de sel

 

– des noisettes grillées concassées (pour la décoration)

– quelques carrés de chocolat noir fondu (pour la décoration)

 

Préparation 

– Préchauffez votre four à 180°C.

– Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une belle boule de pâte. Si celle-ci ne se tient pas assez ou est trop friable, vous pouvez rajouter un peu d’eau pour lier davantage le tout.

– Divisez votre boule de pâte en 8 morceaux de taille identique.

– Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les avec la paume de votre main jusqu’à l’obtention d’un petit cookie.

– Déposez les cookies sur une plaque allant au four au fur et à mesure.

– Enfournez la plaque pour 8 à 12 minutes environ en fonction de vos goûts : pour des cookies moelleux, privilégiez 8 minutes de cuisson ; pour des cookies croustillants, plutôt 10 à 12 minutes. Pour avoir testé les 2, les croustillants sont ici mes préférés.

– Lorsque les cookies sont cuits et refroidis, vous pouvez les tremper dans un peu de chocolat noir fondu et les parsemer de noisettes grillées concassées pour encore plus de gourmandise !

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